[摘要] 广西新闻网-当代生活报讯（记者 陈佳嘉）近日，网络上流传一则“西瓜包上保鲜膜后放冰箱，4小时后细菌总数翻10倍”的信息。一时间，不少市民慌了神，纷纷怀疑放进冰箱的西瓜还能不能吃。
避免“冰箱病”
冰箱有“极限”，剩菜要热透
“冰箱病”指的就是人吃了存放在冰箱中的食物，引起腹泻或是肠胃疾病的不良反应，严重者可引发肠炎和胃炎等。“冰箱内的食物不能摆放过多，与冰箱壁之间要留有空隙，便于空气流通；吃剩的饭菜要生熟分开，避免交叉污染，一般熟食在上，生肉在下，蔬菜水果要装到保鲜袋中，密封防止污染。”谢艺红特别提醒道，其实很多人都知道生、熟食要分开存放，但往往只在将两种食品同时放进冰箱时才会留意。然而，污染常常发生在数天前存放生肉的区域，在没有进行清洗和消毒的情况下，又在同一区域存放熟食。因此，整个冰箱好严格划分生肉区与熟食区，不要交叉使用。
通常情况下，家里的冰箱冷藏温度都处于2℃-8℃，在这个温度区间，是能够有效控制细菌生长繁殖的，但要留意存放时间。通常情况下，放入冰箱中的熟食一定要重新热透了才能吃。疾控专家建议，市民在食用从冰箱里拿出来的食品时，要从感官上留意，该食品是否有腐烂、变质，有没有变色、异味。剩菜剩饭好加热够5后再食用，存放时间较长的剩菜剩饭好不要吃了。
新闻延伸
4种常见的致病菌
“食源性疾病就是食物受到污染引发的疾病，主要由细菌引发，这已成为当今世界广泛的卫生问题。”自治区疾病预防控制中心疾控专家称，在报告制度比较完善的美国，据统计每人每年至少会发生1-2次食源性疾病，这是因为可能污染食物的细菌在日常生活中无处不在。下面让我们来认识一下4种日常生活中常见的致病菌。
副溶血性孤菌
副溶血性孤菌是一种嗜盐性细菌，天然存在于海水、沿海环境、海底沉积物和鱼贝类等海产品中。它生命力顽强，在抹布和砧板上能生存1个月以上。主要污染的食品是海产品，致病人群主要是青壮年，主要病因是食用被副溶血性孤菌污染的未经烧熟的海产品或其他即食食品，发病高发期主要集中在7-9月。
沙门氏菌
沙门氏菌常常寄居在人和动物体内，特别是家禽、家畜及宠物肠道中。由于沙门氏菌不分解蛋白质，食物被其污染后表面看起来似乎并没有发生变化，因此食用肉蛋奶等食品前应彻底加热。在沙门氏菌面前，身体好、抵抗力强等基本上都是浮云，任何人都有可能被它击倒，包括身体很棒的青壮年。
致泻性大肠杆菌
大家对致泻性大肠杆菌并不陌生，它广泛存在于自然界中，常见的污染食品为：肉和肉制品、奶和奶制品、蛋和蛋制品、蔬菜、水果和饮料等，工厂、学校的集体食堂是它常见的“作案地点”，冷荤凉菜常常是它的藏身之处。
金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌广泛分布于自然界，其本身的杀伤力有限，但如果在食物中大量繁殖，就可产生金黄色葡萄球菌肠毒素。这种毒素的耐热性很强，普通的烹煮过程无法将其完全破坏，易感染人群为儿童，且年龄越小对金黄色葡萄球菌肠毒素越敏感。
食品冷藏冷冻的限制
肉类生品：1-2天；
瓜果：3-5天；
鸡蛋：多冷藏15天，蛋壳脏要先擦拭，但不要用水洗；
绿叶蔬菜：冷藏5天后，即使没变色，也好别吃；
鱼肉：冷冻时间好不要超过2个月。
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